日本聯合艦隊的黃金咖哩

這是打狗市的朱醫師今天（2018年12月14日星期五）在日本佐世保的海上自衛隊艦艇上吃到的咖哩飯。海上自衛隊的咖哩飯又稱為「金咖哩」。之所以稱為金咖哩並不是說，咖哩的顏色像黃金，也不是說咖哩珍貴的如同黃金，而是因為海上自衛隊慣例在每個禮拜五，也就是金曜日吃咖哩飯，所以海上自衛隊的咖哩飯又稱為「金咖哩」。

日本的海軍從十九世紀就開始吃咖哩，早期吃咖哩是因為要防治腳氣病，近年來吃咖哩則是因為「海上無甲子、寒盡不知年」的緣故。

大凡軍艦出港之後，水手們每天面對的就是大海，做的都是例行公事，所以很容易對時間的流逝失去感覺。為了不讓水手們因為千篇一律的海上生活而失去正常的生活感，所以海上自衛隊習慣在每個週五，也就是金曜日推出咖哩餐，藉由食物的變換來幫水手們找回時光的感覺。

日本人吃咖哩飯的習慣就是由海軍開始，所以海軍咖哩已經成了日本文化的一部份。海軍的各級艦艇，各處的基地都有自己的咖哩配方。近年來雖然海上自衛隊已經將標準化的食譜公開在網路上，但據說各艦艇和基地還是都有一些不公開的「隱藏調味」，有人加紅酒、有人加果醬、有人加巧克力、有人加美祿，五花八門不一而足。一些比較有傳統的海軍基地咖哩，例如橫須賀、江田島、、等，都被做成商業產品販售。